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Le chef étoilé Olivier Valade sera présent à la Foire de Montluçon le dimanche 14 octobre 2014 pour présider le concours culinaire Nérios Jeunes.

C’est lui qui a été choisi par les propriétaires du château Saint-Jean à Montluçon pour diriger la brasserie et le restaurant gastronomique avec l’objectif de décrocher deux étoiles au Guide Michelin.

Olivier Valade possède déjà un solide curriculum vitae :

• Service militaire dans la cuisine du Premier Ministre

• Chef de partie, second de cuisine puis sous-chef de cuisine au Relais Bernard Loiseau à Saulieu (3 étoiles)

• Second de cuisine au restaurant Hélène Darroze à Paris (2 étoiles) et au restaurant Le Divellec à Paris (1 étoile)

Oliver Valade a obtenu une étoile au guide Michelin 2016 en qualité de chef de cuisine à la Maison Tirel-Guérin à Saint-Méloir-des-Ondes

 

Tag(s) : #Montluçon

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